¿Dieta vegana?
Lo que debes saber.
Una dieta vegetariana excluye o limita el consumo de carne y productos de origen animal. Convertirse en vegetariano es una elección importante. Para la mayoría de la gente, significa cambiar los comportamientos alimentarios de toda la vida.
Existen distintas dietas y puedes elegir la que más se te acomode
Vegetarianos y veganos.
Aunque no lo creas, existen distintos tipos de alimentación ligadas entre si, algunas eliminan el consumo de carne de forma definitiva y otras lo incluyen en pocas cantidades.
*Los lacto-ovo vegetarianos no comen carne, pollo o pescado. Comen huevos y productos lácteos.
*Los lacto vegetarianos no comen carne, aves, pescado o huevos. Comen productos lácteos, como leche, yogur y queso.
*Los ovo vegetarianos no comen carne, aves, pescado, o productos lácteos. Comen huevos.
*Los flexitarianos (también llamados semi-vegetarianos) no son tradicionales. Ellos continúan comiendo carne, aves, pescado y productos de origen animal en pequeñas cantidades.
*Los veganos evitan la carne, los huevos, los lácteos y los productos de origen animal. Esto incluye subproductos de origen animal, tales como la gelatina y la miel.
Sustitutos de Alimentos.
Al reducir el consumo de alimentos de origen animal, tu cuerpo pierde nutrientes los cuales deben ser sustituidos por alternativas de origen vegetal.
Por ejemplo:
*Carne: Champiñones, Jaca (fruta), berenjena, lentejas, frijoles y legumbres, coliflor, papas, remolachas.
*Leche: Leche de arroz, leche de almendras, leche de semillas, leche de coco, leche de soja.